Légumes racines

Légumes racines

Un légume racine est un légume dont la partie consommée est en fait la racine même de la plante potagère. Betterave, carotte, navet ou encore panais… Ce sont en fait des légumes qui se conservent très longtemps.

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Panais demi-long de Guernesey AB
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Panais demi-long de Guernesey AB

3.95 €

Le Panais demi long de Guernesey possède une racine charnue. La racine cuite parfume agréablement les potages, elle s'utilise aussi dans la potée, en purée, sautée, frite.

Le panais fut autrefois très cultivé comme légume et comme plante fourragère. C'est une culture quelque peu délaissée de nos jours, sauf en Grande-Bretagne, dans les pays nordiques et en Afrique du Nord. Le panais possède pourtant un goût unique...

Betterave de Detroit améliorée 2 AB
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Betterave de Detroit améliorée 2 AB

3.30 €

La Betterave Ronde de Detroit est une variété très savoureuse possédant une chair tendre, rouge foncé, sucrée et un jus abondant, sans goût de terre. Cette variété est idéale pour une récolte d'été et d'automne. Variété qui assimile peu les nitrates.

Carotte de Colmar à cœur rouge 2 AB
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Carotte de Colmar à cœur rouge 2 AB

3.30 €

La Carotte de Colmar à Coeur Rouge 2 est une variété productive et tardive, de bonne résistance au froid, idéale pour récolte d'automne. La Carotte de Colmar à Coeur Rouge 2 donne de grosses racines longues et coniques à la chair rouge et sucrée jusqu'au coeur.

Carotte Touchon AB
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Carotte Touchon AB

3.30 €

La Carotte Touchon est une variété précoce, recommandée pour culture de printemps produisant des racines demi-longue et droite, sans cœur à la chair très ferme reconnue d'un goût exceptionnel.

Navet Milan rouge AB
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Navet Milan rouge AB

2.90 €

Le Navet de Milan rouge est une variété à chair tendre, douce, de saveur agréable. Les racines jeunes et tendres se consomment crues avec d'autres crudités. Cuites, elles se mangent au jus, sautées, gratinées, en pot au feu. Précoce, pour culture de pleine terre au printemps. Racine moyenne, aplatie, complètement lisse, de 10 cm de diamètre sur 5 cm d'épaisseur d'un blanc pur en terre et d'un rouge violacé vif au collet.